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螃蟹这么古怪的动物，不知道是哪个人最先鼓气勇气去试吃的，我们今天真的要给这位史上第一个吃螃蟹的人发个奖，毕竟，如果没有他，我们很可能就错失这道美味了。
不过很多人处理螃蟹都是直接清蒸，就这蘸料食用。其实，螃蟹的烹饪方法有很多种，不止是清蒸，还有麻辣螃蟹、豆酱
广州私人代孕-广州代怀孕【广州代孕价格表】螃蟹等。你知道螃蟹的其他烹饪方法吗？
1. 麻辣螃蟹
做法很简单，把买来的螃蟹清洗干净后，放在一个容器里备用，不过千万注意别让它跑了。
锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后
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即可出锅。
如果喜欢吃比较入味的香辣蟹，可以把螃蟹从中间剁开后再下锅，不
广州私人代孕-广州代怀孕【广州代孕价格表】过这样可能会流失一些蟹黄。
2. 豆酱螃蟹
这道菜用螃蟹就必须要先杀蟹了，其实杀蟹很简单，清洗干净后找一个吃蟹的螃蟹叉，对准蟹心的位置，一叉子下去就完事了，但注意，千万别解开绳子，这个时候的螃蟹特别凶，解开了就不好收拾了。
接着把后盖剪掉，盖子翻开，用刷子把蟹盖，蟹腿缝等容易藏污纳垢的地方刷干净。然后开火把蒜头下锅煸炒至均匀的金黄色，然后铺上蟹肉、蟹钳最后再铺上蟹壳，将豆酱均匀的抹在螃蟹上。注意蟹壳是朝上的，不然蟹黄就流没了。
最后焖上锅盖，开锅就可以了。
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