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文章来源:http://www.jl-ultrasonic.com  发布日期:2021-02-15
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  【导读】花螺,又叫东风螺,盛产于岭南一带,花螺的肉质鲜嫩,酥脆爽口,是一种特别受欢迎的海产贝类,那么花螺怎么做好吃呢?花螺的做法有很多,新鲜的花螺用来白灼是最能保留其原汁原味的吃法,下面妈网百科就为大伙介绍花螺的做法,赶紧来学一学吧!



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  花螺的做法



  花螺个头大,肉质也十分肥美,那么花螺怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺的一些家常做法吧!吃货们赶紧来学一学!



  做法1



  主料:花螺750克



  辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉



  做法:



  1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;



  2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐稍焖。



  3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。



  做法2



  原料:



  花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。



  调料:



  精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。

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  做法:



  1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。



  2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。



  花螺怎么做好吃



  沿海地区的人都爱吃螺,特别是福建一带,“无螺不成宴”更是宴客的首要准则,那么花螺要怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺怎么做好吃。



  烹饪方法1、挑选新鲜的花螺,可以从螺口判断,若螺肉伸出壳外,露出一个小尖并且不动,即为死花螺,不宜挑选。



  烹饪方法2、花螺可以用来煲汤,与贝壳类一起煲汤成为海鲜汤,鲜美可口。



  烹饪方法3、花螺可以冰镇,做成“冰镇花螺”,最好将花螺清理干净,煮熟后再食用。



  烹饪方法4、花螺可以与紫苏爆炒,有清热下火的作用,清香下酒。



  花螺要怎么清洗



  花螺虽美味,但却要清洗干净才能入口,那么花螺要怎么清洗呢?下面我们就来了解一下花螺的清洗方法吧!



  方法1、将花螺冲洗一遍,放在盆里静置几分钟,把体内的杂质吐掉,等到泥土沉淀,就可以将花螺捞起来清洗。



  方法2、花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲,冲完用热水煮,一定要煮久一点,否则里面的脏东西还是会残留的,另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。



  花螺的营养价值



  螺肉细腻柔韧,对于吃货们来说,是一种不可多得的美食,它不仅滋味鲜美,其营养价值也是值得点赞哦!下面我们就来了解一下花螺的营养价值吧!



  1、花螺富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素。



  2、中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。



  花螺的食用注意事项



  花螺是一种优质的海产贝类,其肉质鲜美,酥脆爽口,那么食用花螺有什么需要注意的事项呢?下面我们就来了解一下一些食用的忌宜吧!



  花螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;



  花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;



  吃花螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻,另外螺尾和消化道部分不能食用。



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